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用什么代替白凉粉做果冻

中国黑防联盟 百科知识 2023-12-30 00:14:19 0

1、没有白凉粉,可以用吉利丁片代替,可参考以下枇杷果冻的做法。

2、主料:枇杷8个,雪梨1个,冰糖60克,吉利丁片10克

3、辅料:清水450克

4、雪梨去皮去核洗净切小块,放入破壁机中加入清水打成果汁,倒入锅中,加入冰糖煮至融化后熄火,撇去浮沫,不怕麻烦的也可以过滤一遍。

5、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。

6、枇杷去皮去核洗净切小块。

7、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中,搅拌至融化。

8、倒入提前准备好的布丁杯中,放入枇杷,待液体完全凝固时,即可享用。