1、没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下枇杷果冻的做法。

2、主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克

3、辅料：清水450克

4、雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍。

5、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。

6、枇杷去皮去核洗净切小块。

7、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，搅拌至融化。

8、倒入提前准备好的布丁杯中，放入枇杷，待液体完全凝固时，即可享用。