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脂肪秤的原理可以说是利用脂肪组织难导电，肌肉易导电的特性，利用生物电阻抗法来进行测量的。当然啦，测量出来之后，会有一个公式计算出不同的值（其实人体脂肪测量仪准不准主要就是看这个值的）。世界首创人体脂肪测量仪的是日本的公司TANITA百利达，秤的测量结果是非常准确的

电子秤的传感器工作原理：电阻应变式称重传感器是基于这样一个原理，弹性体在外力作用下产生弹性变形，使粘贴在它表面的电阻应变片也随同产生变形。电阻应变片变形后，它的阻值将发生变化，再经相应的测量电路把这一电阻变化转换为电信号，从而完成了将外力变换为电信号的过程，扩展资料：电子秤传感器安装注意事项：1、称重传感器要轻拿轻放，尤其对于用合金铝材料作为弹性体的小容量传感器，任何振动造成的冲击或者跌落，都很有可能造成很大的输出误差。2、设计加载装置及安装时应保证加载力的作用称重传感器受力轴线重合，使倾斜负荷和偏心负荷的影响减至最小，3、在水平调整方面。如果使用的是称重传感器的话，其底座的安装平面要使用水平仪调整直到水平，如果是多个传感器同时测量的情况，那么它们底座的安装面要尽量保持在一个水平面上，这样做的目的主要是为了保证每个传感器所承受的力量基本一。