商用厨房设计，商用厨房设计软件哪家好-中国黑防联盟

本文目录一览

1，商用厨房设计软件哪家好
2，急需酒店厨房及其他商用厨房设备cad 如何开始学习商用厨房设计
3，厨房设计的基本原则有哪些
4，怎么设计厨房
5，装修商用厨房经验有哪些
6，怎么设计一套厨房
7，商用厨房工程设计要注意什么

1，商用厨房设计软件哪家好

商用厨房设计软件的话有CAD和水纹3D两个软件就够用了，通过CAD将厨房平面、设备布局以及区域划分出来，通过水纹3D再将CAD平面图生成3D立体图，我们厨具营行做设计就是用的这两个软件，当然还有别的软件这里说的只是作为一个参考了。

这个之前这种我用过几个现在市面上比较常见的室内设计软件，相对比较下来还是举得酷家乐比较好用，相对简单，容易，出图也比较快，厨房设计也是很适合使用的

商用厨房设计软件哪家好

2，急需酒店厨房及其他商用厨房设备cad 如何开始学习商用厨房设计

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急需酒店厨房及其他商用厨房设备cad 如何开始学习商用厨房设计

3，厨房设计的基本原则有哪些

厨房功能间的合理划分，必须保证各功能间既独立又能相互配合，不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中，不需要大幅度的走动，同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。其实，不论厨房生产规模大小，也不管厨房生产制作什么风味的产品，其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺，都是由原料及加工阶段开始，到生产制作、熟制阶段，继而到成品服务与销售，为一个流程的终结。商用厨房设计便是在这一原则的基础上，对厨房设备进行合理布局和选型，对厨房进行流程规划、面积划分等，并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。

厨房设计的基本原则有哪些

4，怎么设计厨房

在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。

5，装修商用厨房经验有哪些

厨房装修是一门大学问，首先，你要有设计和规划。餐馆厨房的装修不同于家装，它要求几个方面：布局、功能、安全、卫生，明亮。最终装修前你必须拿到的是这么几个图纸：装修设计图、平面布局图、水电气施工图。比如传统中餐来说，打荷在哪里，砧板在哪里，凉菜、洗碗在哪里，分别需要多少面积够用。包括设备，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，热水器，灶台放哪等等，都要提前布局清楚。

商用厨房装修工程步骤：厨房装修步骤1：拆除如果是旧房改造，就需要先拆除墙面和地面原有的瓷砖，拆除吊顶，拆除原有的厨具、灯具等；如果是新房想改变原来厨房的格局，也会首先面临拆墙的任务。厨房装修步骤2：水电路改造大多数人都愿意将水路、电路做成暗管，因为比较美观。水电路隐患工程，所以一定做到安全。由厨房设计师提供在水电改造的过程要设计好插座的预留（若装集成灶具需要提前设计好插座的位置）厨房装修步骤3：地面墙面抹灰找平地面、墙面拆除后，水泥找平墙地面不平整的位置，这将有利于下一步做防水。厨房装修步骤4：做防水水泥干透后，在墙面和地面刷涂防水涂料2-3遍，做24小时试水试验。厨房装修步骤5：贴砖贴砖的工人肯定要踏在做完防水处理的地面，直接踏在防水上可能会踩坏防水层，使防水失效。瓷砖粘贴标准时空鼓不大于5％，两块砖拼缝对角的地方落差不大于2mm。（贴砖之前要油烟机的烟管和防烟宝）

6，怎么设计一套厨房

厨房设计注意事项基本原则 1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。 2、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。 3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。 4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。 5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。 6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。 7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。 8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。 9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局。 10、在设计上首先要考虑安全问题。 11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。 12、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。 13、因每个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。 14、厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。 15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。 16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。 17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。 18、厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。 19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。 20、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。 21、内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。 22、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。

7，商用厨房工程设计要注意什么

金旺厨具为你解答：一、厨房功能间的合理划分必须保证各功能间既独立又能相互配合，不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中，不需要大幅度的走动，同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。二、注意大同小异的设计原理不论厨房生产规模大小，也不管厨房生产制作什么风味的产品，其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺，都是由原料及加工阶段开始，到生产制作、熟制阶段，继而到成品服务与销售，为一个流程的终结。具体方案百度金旺厨具哦。

一、商用厨房工程设计留意事项商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求，还要做到流程合理、设备配置妥当，只要满足了以上几个要素条件，厨房竣工后才干正常运转，厨师任务时才干随心所欲。1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准①厨房的卫生要契合国度的卫生规范，要契合以下标准：《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。②厨房要满足消防规则，留意消防规则是十分有必要的，以免火灾的发作，要做好以下相关规则：《爆炸和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。③环保部门要给出环境影响评价，也就是大家说的环评，是指对规划和建立项目施行后能够形成的环境影响停止剖析、预测和评价，提出预防或许加重不良环境影响的对策和措施，停止跟踪监测的办法与制度，厨房的排烟必需契合环保部门的规则。2、厨房工程设计要满足客户的需求，要依据客户的需求停止合理的设计厨房。3、商用厨房工程设计流程合理。只要厨房工程设计流程人性化了，才干满足厨房的次序有条不紊，让厨房的厨师和任务人员随心所欲的任务，能很大水平上提高了厨房任务效率。4、设备要配置适当，要契合客户运营的厨房类型。星级酒店厨房的要配置高端的设备，普通的饭店和小餐馆普通的设备就可以，设备的配置要契合客户运营的厨房类型和层次，不要乱配，一切以用户的角度动身。二、厨房工程设计施工留意事项商用厨房工程设计施工留意事项包括以下5点，希望大家能受益：1、厨房工程施工进度要布置合理，与其它专业无缝配合，交差作业时按流程处置，不打架敌对协商。只要各个相关部门配合完满了，才不会影响进度。2、设备进场时门洞的大小要满足设备的尺寸。3、现场所尺：依据后期设计图纸再次核对设备摆放的尺寸，确保厨房设备进场后能否摆放，有的设备由于过道窄摆放不了，像这样的设备放到最初处置。4、水、电、位有误差时，及时和总包、分包沟通、做到及时处置，无效处理。5、设备摆放要做到横平竖直，合理摆放。

酒店学校厨房设计