白果的食用方法还蛮多的，而且其味道不错，因此是受到一部分人群喜爱的，而且白果营养价值丰富，食用性大，但是白果含有微毒，食用起来需要注意白果的禁忌有哪些？下面我们就一起来了解吧。
——食用白果的禁忌
1、不宜生吃
因为白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，直接生吃的话容易导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，大量食用后的重度中毒这甚至还可能会危及生命。而白果的毒素遇热后可以得到分解，毒性会减弱，所以不建议生食，白果一定要烧熟食用，其次白果的毒素主要集中在胚和种皮内，所以建议将胚和种皮去掉食用。
2、对白果过敏者忌食
本身对于白果有过敏反应的人群不要食用，还有的易敏体质也最好不要食用白果，因为白果中含有一定易致敏成分和毒性，食用白果后会诱发过敏反应，会出现轻、中、重不同程度的反应，最严重可引起呼吸困难等，是比较危险的哦。
3、孕妇、小孩不宜吃
还是因为白果含有微毒的原因，如果没有把控好食用的量的话，对于孕妇、孩子来说是比较危险的，严重的可能会影响胎儿的正常生长发育，孩子食用更容易出现中毒的现象，尤其是年龄越小的孩子更需要注意。
4、白果不宜与富含鞣酸的食材同食
这类食材有柿子、石榴、山楂、葡萄等，如果将白果与这类食材食用的话，白果中的蛋白质成分会与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀物，会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。
5、不要和药物一起食用
白果不能与阿司匹林或抗凝血药一起食用，是因为白果本身具有抗凝血的作用，如果与抗凝血的同类药一起服用，对健康不利。
以上给大家介绍了食用白果的禁忌，这些禁忌点大家一定了解，因为每一种都非常危险，一旦食用错误，可引起食物中毒，这对身体的健康损害是很大的，因此一定要去避免哦，例如一般建议大家去掉皮和胚后再吃哦。
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