苔菜的营养价值和功效是什么？适合哪些人群食用？

苔菜是一种绿藻类的可食材，一般生长在中潮带石沼中，是我国浙江区域的特产菜品，而且苔菜不仅营养价值好，还具有一定的药用价值，因此食用价值极高。那么苔菜的营养价值和功效是什么呢？下面我们就一起来了解吧。

——苔菜的营养价值

苔菜含有碳水化合物、高蛋白、高膳食纤维、多种维生素、多种矿物质元素、多种脂肪酸等有益身体的成分，苔菜是一种同时具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的特点是一种不多的天然营养食品，适合我们绝大多数的人群食用。

——苔菜的功效作用

1、补充营养，提高体质

因为苔菜是含有多种人体必需的养分的，像蛋白质、矿物质等，都是生长发育的重要成分，例如其中含有的多种氨基酸就是我们人体不可或缺的基本物质，所以合理的食用苔菜是可以补充养分，从而提高身体素质，增强机体免疫。

2、降低血脂

苔菜中含有大量的不饱和脂肪酸，其中为多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸三类脂肪酸，食入后有利于能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，从而有效清除血液中的胆固醇，起到降低血脂黏度的作用。

3、通便减肥

首先苔菜的热量与脂肪含量相对比较低的，同时其中的膳食纤维含量比较高，那么是有助于肠胃蠕动，缓解便秘症状的，苔菜是一种实打实的高纤维素低脂肪低能量的食材，因此是减肥食材的最佳选择之一，所以适合有两种需求的人群。

4、健脑益智

这是因为苔菜中的磷的含量比较高，合理的补充磷元素是有利于促进智力发育、提高记忆力的，同时磷也是人类骨骼牙齿的重要构成物质，亦可参与体内的酸碱平衡的调节，是适合老人食用的一种藻类食材。

以上就是苔菜的营养价值和功效的相关介绍内容，苔菜不仅味道鲜美，又富含多种营养物质，还兼备多种功效，所以是一种非常好的食材，但是需要注意的是对于肠胃不好以及有过敏症状的人群来收是不太适合的哦。