运用胡椒的功效与作用及禁忌分别是什么？

胡椒这一种调味品一开始我国并没有的，是从印度传进来的，起先与花椒一样是调味品，后来发现其的药理作用也很好，胡椒中含有挥发性油、胡椒碱等有利于身体健康的成分，所以本篇就将为大家介绍关于运用胡椒的功效与作用及禁忌分别是什么？下面就一起来了解吧。

——胡椒的功效与作用

1、助消化，增食欲

胡椒在烹饪上的利用更广泛一点，因为不仅可以作为调味品，而且还可以帮助我们消化食物的同时还增进食欲，这对于食欲不振的人群来说是非常不错的功效。主要是因为在黑胡椒中有定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮可解油腻、助消化；适当地食用胡椒能够促进消化液分泌，从而增加食欲。

2、温肺化痰，温中散寒

胡椒性温热，可以入肺经，胡椒具有善于温中散寒的作用，所以对于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣、腹泻等症状有不错的缓解作用，同时缓解风寒感冒也是相当显著的。同时，对于因风寒入侵导致的肺部不适以及咳嗽痰多有温肺化痰的功效，适合此时食用来改善症状。

3、止痛

这边的止痛不是对于伤口直接止痛，而是温中散寒、行气止痛，对于畏寒冷痛、心腹卒痛都是有非常不错的缓解作用的，另外胡椒还能辅助治疗牙痛症状，方法也很简单，就是将胡椒粉用纱布包好放在疼痛的牙齿上便可尽快止痛。

4、解食物毒

药理研究，胡椒是具有一定的解食物毒的作用的，例如胡椒粉可以解鱼虾肉毒，食毒蕈，食物陈腐误食中毒，而且还发现了有胡椒的菜肴不易变质哦，以此侧面说明胡椒具有一定的防腐、抑菌的作用。

此外，因为胡椒具有浓烈的辛辣气息，所以去腥提味，同时消灭多种细菌，所以常常被用来烹调动物内脏或者海鲜类食材，既能去除这些食材中浓烈的腥味，还可以使味道更丰富，所以是常用的调味品之一。

——胡椒的禁忌

主要是不能大量的食用，因为胡椒的性质温热，所以大量的食用，容易引起上火的症状，尤其是对于本身就是体热质的人群来说更需要小心注意了。此外，不建议胡椒和马齿苋这种蔬菜搭配食用，因为他们其中的一些物质是相克的，同食容易引起食物中毒的现象哦。

关于胡椒的功效与作用及禁忌的相关内容，本篇做了以上的介绍，我们会发现胡椒的食用价值是非常之大的，但是同样需要控制食用的量，一旦超标食用的话就可以引起身体不适症状哦。