功效与作用
1、降低胆固醇
苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，保持血糖的稳定，能有效降低胆固醇。
2、宁神安眠
苹果中含有的磷和铁等元素易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
3、缓解疲劳
酸性的液体长时间堆积在身体，会让人有疲劳感，身体就觉得疲乏无力，而苹果含有糖分、钾离子、酒石酸，可以溶解酸性液体的酸根，降低液体的酸性，从而达到缓解疲劳的作用。
4、延缓衰老
苹果中富含维生素C，可以抑制皮肤黑色素的形成，常吃苹果可以消除皮肤的色斑，增加血红素，延缓皮肤的衰老。
不宜同食
1、苹果+绿豆：可能会引起身体不适
苹果含苹果酸，可加速代谢，减少下身的脂肪，且所含的钙量较其他水果丰富，可缓解下身水肿；而绿豆性凉，具有利尿的作用，两者同食可能会引起身体不适，对健康不利。
2、苹果+白萝卜：可能会诱发甲状腺肿大
苹果含有丰富的植物色素，若将其与白萝卜一同食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，若大量食用可能会诱发甲状腺肿大。
适宜和禁忌
适宜：便秘、贫血、醉酒者
苹果中含有铜、碘、锰、锌、钾等元素，易被肠壁吸收，具有降低胆固醇、补气养血的功效，适宜便秘、高血压、高脂血症、肥胖症、贫血、骨质疏松症患者食用；醉酒者与维生素C缺乏者也可适合食用。
禁忌：溃疡性结肠炎、胃寒者
溃疡性结肠炎患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合；此外，平时有胃寒症状者忌生食苹果。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
苹果中富含镁、锌等元素，镁元素可以使孕妇皮肤红润光泽、有弹性；孕妇补锌不仅利于分娩，而且有助于胎儿健康发育；苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化。
婴幼儿可以适量食用。
婴幼儿容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的预防作用，可把苹果捣烂成泥或榨成汁供宝宝食用。
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