花雕归参鸡汤的功效与作用及做法

制作食材：土鸡1只，当归2片，党参2根，枣10粒，枸杞一把，虾干适量，食盐等。

制作步骤：

1.整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除腥味。

2.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟，可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。

3.把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内，在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟，加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。

4.大火烧开之后，调小火炖1个小时左右，及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。

【适宜人群】此汤适合冬季手脚冰冷的女性，有助养血之功，补而不腻，滋而不滞。