生地粥的功效与作用及做法

制作食材：生地黄五钱、米二两半、白糖二钱

制作步骤：将生地黄（鲜品）切碎加水煎开30分钟，去渣后，取汁再煎缩一小碗左右待用，将米洗净，煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。

【作用】有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。

【功效】

1.清热凉血，益气和中。生地清热养阴；粳米益气和中；佐冰糖更助养阴之功。故本膳食既可作为暑湿后期佐餐食物，瘥后也可以此清余热，复正气，并能防止“食复”的发生。

2.适用于小儿肺结核，下午发低烧，两颧潮红，咳嗽，痰中带有血丝，小儿牙疳等。

3.滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、热症心烦、盗汗、咳血、久咳、食少、消瘦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

4.可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

【注意事项与禁忌】

1.本品寒凉黏腻，易碍脾胃，不宜久服，故煮制时加点姜汁，以保护胃气。

2.脾虚有湿，腹满便溏者不宜选用。

3.《药性论》有“忌三白”的记载，故服食地黄粥时不宜选用葱白、韭白、薤白及萝卜。