燕窝瘦肉汤的功效与作用及做法

猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝含多种蛋白质、钙、磷、钾等。燕窝瘦肉汤具有补血润肠，健脾开胃的作用，少女养颜之用，长期服用，容颜娇艳。

制作方法一

制作食材：燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。

制作步骤：

1.干燕窝用清水泡2小时，拣出杂质；

2.银耳用清水泡发好、洗净；

3.瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；

4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。

制作方法二

制作食材：猪肉(瘦)600克、燕窝75克、猪脊骨50克、盐3克 酱油5克。

制作步骤：

1. 将燕窝用水浸开，拣净备用。

2. 将瘦肉和猪骨洗净。

3. 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。

4. 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

制作方法三

制作食材：瘦肉20克、冰糖100克，燕窝15克，白芨10克，川贝母15克。

制作步骤：

1.将燕窝用水浸发洗净，细心去除纯物，瘦猪肉原块洗净切块留用。

2.用适量清水，燕窝瘦肉连同其他食材一起放进煲内，约煮3小时.

3.冰糖可后放，溶解后便可饮用。

禁忌人群

1.脾胃虚所致腹部冷痛、泄泻。

2.胃腹胀满、呕吐、苔厚等症。

3.对于蛋白质过敏者。

4.对于服用阿斯匹林过敏者。

5.处于月经期的女性：吸收率较低。

6.未经手术或放射治疗的肿瘤晚期患者。